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社会法制

时间:2019-08-02

原标题:清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,错过了真可惜

持续高温天气,让本来吃小龙虾的季节里,菜市场已经见不到小龙虾的影子了。是的,因为太热了,小龙虾已经不容易存活了,所以,菜市场的商家干脆就不卖了。并且我们现在回老家的话也不敢带小龙虾回来了,即使像以前一样放几瓶冰水进去也不行了。因为真的太热了,小龙虾从水里出来一会儿就死掉了。

但是家里有个酷家吃虾的小朋友,不说这个季节了,就是冬天最冷的时候小朋友也是一周最少吃两次虾的。既然没有小龙虾,那就选择别的虾吧,只要是鲜活的虾,肉多的小朋友都喜欢的。所以我就买了她平日里吃得最多的基围虾了。不过这次我用了小朋友最期待的吃法,就是炒虾仁。清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,错过了真可惜!

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【空心菜炒虾仁】

主要食材:新鲜虾仁,空心菜,大蒜,生姜

具体做法:

1,虾买回来之后,直接放到冰箱里面冷冻一个小时。之后再剥壳就非常方便了,这个做法强行安利给你们哦。空心菜取茎的部分,切成丝细备用,生姜蒜都准备好。

2,锅里放油,放少量生姜和大蒜碎炒出香味。

3,炒好之后下空心菜。空心菜炒至变软就可以,为了防止空心菜炒的时候变色,加一点开水就可以了。

4,空心菜炒软之后倒入虾仁,加糖提鲜,生抽再次翻炒至虾仁变色。虾仁很容易熟,大火快速翻炒几下就可以了,最后把之前余下的生姜大蒜倒进去,再次炒匀,加盐提味,出锅装盘即可食用了。

虾仁就是挑选用活虾为原料,冷冻之后再用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉就是我说的虾仁了。虾仁呢,因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客的欢迎,特别是小朋友,因为省去了挑虾壳的烦恼,特别对于我家那位家爱吃虾的小朋友真的太棒了。

虾营养丰富,虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,虾仁和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。此外,虾仁含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾仁的甜味就越高。这样一说明大概就能得知小朋友为什么一般都喜欢吃虾了吧。

最后呢,想跟大家说一下。因为虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。所以大家就会看到炒熟的虾仁颜色非常好看了。好吃到不能再好吃的虾烧法,鲜香可口简单好学,易消化小朋友最爱。

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