陈律师:
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社会法制

时间:2019-08-02

原标题:鸡翅尖快手简单的做法,炒一炒,连汤汁都要舔光了

有天等孩子上课的时候,看到旁边一家新开的卤味店。之前的话,一直挺喜欢吃卤鸭脖子的,之后不知道怎么滴就突然不那么爱吃了。一如有一段时间非常喜欢吃这种鸡翅尖的,甚至有一段时间每晚会红烧或者卤上一盘。自己一个人坐那边就吃光了。没想到后来也不爱吃了。看到的时候,买了一点儿,吃的时候觉得还不错。就决定了抽空去菜市买一点儿回来再烧一盘吃吃吧。有些时候吃一些菜也是为了一些过去的回忆和美好吧!鸡翅尖最好吃的做法,炒一炒,汤汁都要舔光了,过年宴客必备菜!

鸡翅尖本身是不含有致癌物质的,大家不必过分紧张。但鸡、鸭、鹅等禽类翅尖和屁股上端长羽的部位,学名“腔上囊”,是淋巴腺体集中的地方,因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个____的“仓库”。

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【红椒翅尖】

主要食材:翅尖,红椒,大蒜。

具体做法:

1,翅尖清洗干净,有时候上面会有一些毛毛,一定要一个个的清洗干净,红椒切碎,大蒜拍碎之后再切几刀。

2,热锅凉油,下一半大蒜煸炒出香味,倒入翅尖翻炒至水分干掉。

3,翅尖翻炒的过程中加少许糖提鲜,所以这个时候就转成中火,加了糖容易糊锅。

4,加糖之后炒至翅尖变色,加入生抽继续炒均匀,这个时候可以加一些五香粉之类的调料,个人觉得加了味道会好很多。

5,一次性加入足量的开水,大火烧开,再转小火慢慢收汁,记住,收汁之前加适量蚝油。一般生烧肉食的时候我都会用蚝油来收汁,这个比用淀粉勾芡好吃多了。

6,我个人还是挺喜欢反这个翅尖收汁收的干一点的,汤汁包裹住翅尖吃起来,先吸掉外面的汤汁真心香呀。出锅之前倒入红椒碎翻炒均匀,最后一般我会再撒一丢丢盐进去,当然口味淡的可以不放的。我是属于小饭量,重口味。

鸡翅部位的淋巴较多,不宜多吃。爱吃鸡翅的朋友可以通过煮食的方法进行烹饪。这样不仅可以保存鸡肉的营养和口感,而且鸡翅尖经过高温烹饪,可以有效地杀灭大部分细菌。鸡翅尖的简单烧法,软嫩可口,味道鲜香醇厚。

胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!更多家常美食做法,请关注典典小厨,公众号:典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧!当然如果您有更好的做法,欢迎留言跟大家一起分享。

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